Шведские учёные: растительное мясо содержит много соли


По данным журнала Nutrients, шведские учёные установили, что растительное мясо нужно употреблять с осторожностью, поскольку оно содержит большое количество соли, избыток которой вреден для здоровья.

Научные сотрудники Технического университета Чалмерса проанализировали 44 вида заменителей мяса, которые продаются в Швеции. Оказалось, что 150 граммов растительного мяса обеспечивают до 60% максимально допустимой суточной нормы потребления соли.

Кроме того, заменители мяса содержат антинутриенты, препятствующие усвоению железа и цинка организмом.

Предыдущая Шведские учёные: частые головные боли указывают на предрасположенность к другим заболеваниям
Следующая Столтенберг: Швеция станет членом НАТО в 2023 году